第112章 黔香源酸汤鱼的“李鬼”

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老师眼中闪过一丝自豪，笑着说道：“这一点大家放心，总部的研发团队一直在努力创新。除了经典的酸汤鱼，我们已经研发推出了几款衍生新品，比如酸汤肥牛、酸汤海鲜锅，反响都很不错。而且后续还会根据季节变化、市场调研结果，定期给门店推送新品方案，让顾客总有新选择，帮大家牢牢抓住客源。”总之你们放心，总部是你们坚强的后盾，同学们听了纷纷鼓掌。

在这你来我往的问答环节中，老师凭借专业的知识、详实的解答，如同拨云见日一般，将学员们心中的一个个疑惑一一化解，让大家对加盟“黔香源酸汤鱼”的前景愈发清晰、充满信心。

就在大家围绕加盟诸事问得热火朝天的时候，我犹豫再三，还是站起身来，抛出了那个在心里憋了许久、显得有些不合时宜的问题：“老师，我过来探店的时候，发现有一家打着‘黔香源酸汤鱼’招牌的分店，可那里的味道完全不对，食材也不新鲜，这是怎么回事啊？”

话音刚落，教室里瞬间安静了下来，大家的目光齐刷刷地投向我，又迅速转向老师，都在等待一个答案。老师微微皱了下眉头，片刻后，神色恢复如常，带着几分无奈回答道：“你说的应该是那一家吧，唉，这其实也是一直困扰我们的问题。那家店就是个高仿的‘李鬼店’，从店面装修到菜品样式，基本上什么都模仿，可唯独没能掌握咱们酸汤鱼的精髓，做出来的东西自然是差之千里。但这种情况，我们总部也很头疼，毕竟市场这么大，监管起来难度不小，实在是没办法完全控制。”听到这个解释，我微微点了点头，心里虽然还有些遗憾，但也表示理解，这个结果，我还算能够接受。

可刚坐下没多久，我又忍不住站起身，向老师提出了另一个问题：“老师，我在网上看到有顾客评价说，咱们这个‘黔香源酸汤鱼’口味太酸了，虽说鱼的品质能接受，但这酸度是不是可以适当改良一下呢？”这一问，又让教室里的气氛变得有些微妙，学员们开始交头接耳，小声议论起来。

老师沉思片刻，语重心长地开口说道：“这事儿啊，还真是众口难调。咱们的酸汤鱼传承多年，酸汤的配方那是经过了无数次的打磨，有它独特的风味和底蕴在。有些老顾客，就好这一口醇厚浓郁的酸，要是轻易改了，他们反而会觉得不正宗。可新顾客呢，尤其是来自口味相对清淡地区的朋友，又可能会觉得太酸。所以啊，总部也一直在权衡，既要守住传统风味，又得想办法迎合新顾客的口味偏好，这是个需要慢慢摸索的过程。”老师的这番话，让我陷入了沉思，也让在座的每一位学员都意识到，看似简单的一道酸汤鱼，背后却蕴含着复杂的饮食文化碰撞与平衡难题。