第92章 离开

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当我毅然决然地选择离开，心中便清楚，必须把后续的每一件事都安排得妥妥当当。而重中之重，无疑是向敬重的厨师长杜宇珩递上那份承载着我决定的辞职申请。回想起前些日子，兰老一番鞭辟入里、发人深省的话语娓娓道来之时，厨师长就静静地站在一旁，专注地聆听着，若有所思。那一刻，我就预感，这次离职的交谈或许不会太过艰难。

果不其然，当我怀揣着忐忑不安的心情，双手微微颤抖地将辞呈递到厨师长面前时，他的反应却如春日暖阳般温和，完全出乎了我的意料。他没有丝毫的为难之意，目光平和而又透着理解，只是沉稳有力地告诉我：“这扇门永远为你敞开，要是日后你想回来，随时都能回归咱们这个温暖的大家庭。”那一刻，我心里的一块大石头落了地，对未来的不安也消散了几分。

谈及工作交接，我所负责的岗位本就不在核心关键之处，平日里经手的事务也较为常规、简单。所以，从正式提出辞职的那一刻起，到圆满完成所有流程，正式挥别蜀韵百味坊，仅仅只用了短短两天时间。这两天里，我抓紧每一分每一秒，和那些一同并肩作战、朝夕相处的伙伴们一一道别。大家眼中虽满是不舍，可也都真诚地对我的决定表示理解，纷纷送上饱含深情的真挚祝福。而我，带着对未知前路的憧憬，怀揣着梦想，脚步愈发轻快地迈向了新的征程。

就在我准备离开成都之际，厨师长面带微笑，眼中闪烁着期许的光芒，向我提出了一个极具吸引力的建议：“你瞧，你来成都也有些时日了，如今已然站在了这片充满火辣风情、韵味无穷的巴蜀大地，何不顺路去一趟重庆呢？那可是一座宛如梦幻仙境般，被美食浓雾层层笼罩的魔幻之都，大街小巷、角角落落，到处都隐匿着能带给味蕾极致震撼，让人回味无穷的宝藏之地。”

他微微顿了顿，兴致愈发高涨，脸上的笑容愈发灿烂，接着绘声绘色地说道：“你一定要深入到那些藏在市井街巷深处的苍蝇馆子去探寻一番，别看它们店面毫不起眼，甚至有些破旧简陋，可一旦你踏入其中，便能发现内里藏着的是最地道、最正宗的重庆江湖风味。就拿那道经典的毛血旺来说，重庆当地的做法堪称一绝！新鲜得仿佛还带着生命热度的鸭血、脆嫩爽口的毛肚、滑溜溜的鳝鱼段等丰富多样的食材汇聚一锅，被红亮滚烫、香气四溢的牛油汤汁紧紧包裹，每一口下去，先是被那股浓烈醇厚得如同火山喷发般的辣味冲击得舌尖发麻，仿若触电一般，紧接着，食材本身的鲜嫩爽滑在齿间瞬间爆开，热辣鲜香的滋味如烟花在口腔中绽放，让人欲罢不能，直呼过瘾。还有那道辣子鸡，红通通的干辣椒堆里巧妙地藏着被炸得金黄酥脆的鸡肉丁，咬上一口，‘嘎吱’作响，大麻大辣的独特风味如同火焰点燃火药桶一般，瞬间点燃口腔里的每一处感官，那种刺激与享受，简直妙不可言。”

厨师长轻轻拍了拍我的肩膀，目光中满是引导与鼓励之意：“去好好感受感受，用心学习学习重庆菜那种对牛油近乎痴迷的偏爱，以及那极具冲击力、能瞬间唤醒味蕾的大麻大辣调味风格。你要知道，虽说重庆菜和成都川菜同属川菜这一庞大体系，但二者在细微之处可是有着千差万别。在食材运用上，重庆得天独厚，依傍着滔滔江水，江鲜的使用自然更为频繁多样，像一些肉质鲜嫩、口感独特的野生鱼、活蹦乱跳的河虾，常常能在当地菜肴中觅得它们的踪迹；而成都地处广袤的平原，家禽养殖兴旺，蔬菜品种繁多，食材的选择更为广泛，并且更注重食材的精细处理，力求将每一份食材的本味发挥到极致。烹饪手法方面，重庆菜讲究大火快炒，如同疾风骤雨般迅猛，在高温与速度的双重加持下，让食材迅速锁住美味，同时重油重料，追求的是一种热烈奔放、酣畅淋漓的味觉呈现，好似一场激情四溢的狂欢；成都川菜则相对更细腻温婉，擅长小火慢炖，用时间与耐心熬煮出食材的醇厚韵味，精细调味，丝丝入扣，力求将食材的本味与调料的香味完美融合，宛如一首悠扬婉转的乐章。你这次去，可得把这些门道都摸透咯，这对你厨艺的提升，绝对是大有裨益，说不定能让你的厨艺更上一层楼。”

我静静地站在成都繁华喧嚣的街头，望着脚下早已收拾得整整齐齐、满满当当的行囊，心中五味杂陈，既有着对未知旅程的忐忑不安，又满是对即将开启的探索之旅的热切期待。虽说厨师长用他生动的描述为我勾勒出的重庆美食图景如同一块拥有超强磁力的磁石般，紧紧地吸引着我，可一想到自己从未真正涉足那座充满奇幻色彩的城市，对那里的一切都陌生得很，多少还是有些心里没底，惴惴不安。