第79章 许大茂的厨艺挑战

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从报名那天起，许大茂家里的厨房就彻底变了模样，成了他的专属战场。每天天还没亮，晨曦还未完全照进窗户，他就像一个即将奔赴战场的战士，一头扎进厨房。厨房里顿时响起了乒乒乓乓的声音，那是他在准备各种厨具和食材。他买了一大堆各式各样的菜谱，有中式的，从经典的鲁菜、川菜到精致的淮扬菜菜谱，一本本罗列开来；也有西式的，法式大餐、意式美食的菜谱也夹杂其中，厚的薄的，堆满了厨房的一角，仿佛一座小山丘。他坐在小板凳上，就像一个虔诚的学生，翻来覆去地研究那些菜谱，眼睛瞪得大大的，每一个字、每一幅图都不放过，生怕错过一个细节。

“这道红烧肉，得用冰糖炒出糖色，肉才能红亮红亮的。”许大茂一边念叨着，一边手忙脚乱地从柜子里拿出冰糖和五花肉。他把锅烧热，倒上油，那油在锅里滋滋作响，仿佛在提醒他要小心。然后，他小心翼翼地放入冰糖，眼睛紧紧盯着，就怕出什么岔子。可那冰糖好像故意跟他作对，在锅里没待一会儿，就迅速变黑，一下子就焦了。

“哎呀，这怎么行！”许大茂气得直跺脚，脸上的肌肉都因为着急而微微颤抖，他忍不住把锅铲扔在了一边。锅里黑乎乎的一片，散发着一股难闻的焦味，就像一场失败的实验。

第一次做出来的红烧肉，样子实在是惨不忍睹，又硬又柴，别说红亮了，简直就是黑乎乎的一团，就像一块烧焦的木炭。许大茂用筷子戳了戳，眉头皱得能夹死一只苍蝇，嘴里嘟囔着：“这能吃吗？我怎么这么笨！”他沮丧地把盘子推到一边，一屁股坐在椅子上，耷拉着脑袋，像一只斗败的公鸡。

苏尘和秦淮茹听说了许大茂在准备比赛，决定主动来给他当评委，帮他出出主意。

“大茂，你这肉选得就不好，得用五花肉，三层肥两层瘦的那种。你看你这肉，太瘦了，能不柴吗？”苏尘夹起一块肉，仔细看了看，那眼神就像一个专业的美食评论家，看完后无奈地摇摇头说道。

秦淮茹也凑过来，用筷子翻了翻盘子里的肉，认真地说道：“还有啊，你这火候没掌握好，太大了，肉都烧干了。而且你这调料的比例也不对，盐放多了，太咸。你得好好调整一下，做菜就跟做人一样，讲究个平衡。”

许大茂听着他们的建议，一声不吭，默默地拿出一个小本子，把每一条都认认真真地记了下来，那认真的模样，仿佛在记录着什么重要的机密文件。

接下来的日子，许大茂像是变了个人，更加刻苦地练习。每天天不亮，外面还是一片漆黑，寒气透过窗户缝钻进来，他就穿着一件旧棉袄，急匆匆地跑去菜市场。在菜市场里，他跟那些摊主们讨价还价，为了买到最新鲜、最好的食材，他可谓是绞尽脑汁。

“老板，你这菜怎么卖啊？便宜点呗，我天天来你这儿买。”许大茂对着一个菜摊老板说道。

“不行啊，大茂，我这都是进价，已经很便宜了。”老板回应道。

“哎呀，老板，你看这菜叶子都有点蔫了，再便宜点，我多买点。”许大茂继续软磨硬泡。

终于，在一番唇枪舌剑之后，他买到了心仪的食材。回到家，他连口水都顾不上喝，就一头扎进厨房，开始了新一轮的烹饪练习。

有一次，他尝试做松鼠鳜鱼。这道菜可不简单，对刀工和火候的要求极高，堪称是烹饪界的一道难题。

许大茂把鳜鱼放在案板上，那鱼还在微微挣扎，滑溜溜的，很不听话。他小心翼翼地开始切花刀，眼神专注得仿佛在进行一场精细的手术。可那鱼实在太滑，他一不小心，刀就切到了手上，鲜血瞬间流了出来。

“哎哟，疼死我了。”许大茂疼得直咧嘴，脸上的五官都因为疼痛而扭曲在一起。但他只是简单地用毛巾包扎了一下，咬了咬牙，又继续埋头苦干。

鱼下锅的时候，热油像是一群调皮的小精灵，溅了出来，烫得他手上起了好几个泡。

“哎呀，真倒霉！”许大茂一边吹着手，一边咬牙坚持。他告诉自己，这点小伤算不了什么，不能因为这点挫折就放弃。

他不停地调整火候，眼睛紧紧盯着锅里的鱼，额头上的汗珠不停地往下掉，就像断了线的珠子。那鱼在锅里逐渐变得金黄，散发出一股诱人的香味。

终于，鱼炸好了，金黄酥脆，看着还不错，那形状就像一只即将起飞的松鼠，栩栩如生。

可接下来的糖醋汁又出了问题，不是太酸就是太甜。

“这可怎么办？”许大茂急得团团转，在厨房里走来走去，像一只热锅上的蚂蚁。

就在他想要放弃的时候，他想起了自己报名时的决心，“不行，我不能就这么放弃！我已经付出了这么多努力，不能功亏一篑！”