“麻辣拌其实就是调好酱汁，加两勺芝麻酱，和各种烫熟的食材一起搅拌均匀就可以了。”江孜先让林荷去切些葱花蒜末，放进碗里，再加入小米辣白芝麻辣椒粉，江孜则去浇一锅热油，烧热后舀上一勺热油浇入碗中，然后又倒入两勺酱油、一勺陈醋、少许盐和白砂糖、两勺芝麻酱。</p>

“麻辣拌的食材用骨汤烫熟，然后放到刚刚调好的酱汁里，搅拌均匀就可以吃了。”江孜指了指已经调好的酱汁：“为了节省时间，可以先准备二十碗酱汁，等客人选好食材，烫熟加进去拌匀了端出去就可以了。”</p>

林荷点头，按照江孜说的比例开始调配酱汁，一边还在同江孜说话：“这样其实有点儿像吃火锅，只是不需要客人自己边烫边吃，我们直接帮忙烫好了。”</p>

“是有点相似。”江孜点头，配合林荷往碗里浇热油，酱汁与芝麻酱搅拌在一起立刻飘散出浓郁的香味，正坐在那儿串串的于晓静立刻嚷嚷起来：“阿孜，中午就吃麻辣烫和麻辣拌吗？”</p>

“吃吃吃！有你的份！”江孜头也没抬的答应着，林荷在旁边轻笑，问：“姑娘，这要怎么定价？”</p>

“肉串两文钱一串，素串一文钱两串，主食一份两文钱。”江孜早就想好了，饭量小一些的点上两串素菜两串肉菜，再加一份主食基本上就够了，也就花个七文钱，就算是饭量大一些的，十几文钱足够了，很是实惠。</p>

“那倒是挺实惠。”林荷大致算了一下，笑：“也简单方便。”</p>

“嗯，就是担心只有你和金花忙不过来。”江孜又问：“江大丫和江二丫两个怎么样？”</p>

林荷偏头看了一眼忙碌的几人：“这两个丫头都很勤快，听说从五岁起就开始给家里做饭了，味道是一般般了，但至少有些基础，打打下手是完全没问题了。”</p>

“那识字和算术怎么样？这两天阿茹有教她们吧？”江孜开始准备做麻辣烫的调料——葱姜蒜切片、再加上火锅底料就行了。</p>

“在学着呢。”林荷点头：“妹妹学得更快些。”</p>

江孜歪着脑袋思索了一下：“那就先让她们在这里先打打下手，识字算术都学学，然后就让她们去清河县，把胡明叫回来给你帮忙，他现在学了些菜式能挂牌售卖的， 到时候你就不会那么忙了。”</p>

至于江大丫和江二丫，要等她们能挂牌出菜那估计还早着呢。</p>

或者让她们学着做糕点点心，要是能做得好的话，以后就让她们专门负责做糕点和点心。</p>

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